Rocca di Montegrossi Vinsanto Chianti Classico DOC Jahrgang:2007

Rocca di Montegrossi Vinsanto Chianti Classico DOC Jahrgang:2007Rocca di Montegrossi Vin Santo del Chianti Classico DOC Ein ganz besonderer, goldgelber Tropfen Der Vin Santo von Rocca di Montegrossi zhlt zu den besten seiner Art im gesamten Chianti Classico. Nicht umsonst gilt die Vinsantaia im Dachgescho als das Aushngeschild des Weingutes. In einem ca. 90 m groen Raum befinden sich 160 bewegliche Netze auf Schienen, an denen die Trauben aufgehngt werden. Aufgehngt? Richtig gelesen! Denn der Vin Santo entsteht in

Urlaub bei den Bio-Pionieren in der Toskana

Die Trauben stammen aus einer nach Süden ausgerichteten Einzellage in der Conca d’Oro

wenn auch in einem weit geringeren Ausmaß

und auf den Weinberg San Martino

Es werden keine chemischen Spritzmittel verwendet

Man kann aber auch im B&B einzelne Doppelzimmer mit Frühstück buchen oder eine der Wohnungen in der Villa mit zwei bis vier Schlafzimmern

800 Alicante-Rebstöcke

Zehn Jahre und mehr sind für den Seraselva überhaupt kein Problem

Denn die Herkunftsbezeichnung Indicazione Geografica Tipica (IGT) entspricht der EU-Herkunftsbezeichnung „geschützte geografische Angabe“ (g

einfach bio – einfach Rignana

Dazu kommen noch Minimum 12 Monate Flaschenreife

Die Vinifikation erfolgt in großen Zementtanks bei einer Temperatur von 27 bis 30 Grad für die Dauer von 55 Tagen – was im Verhältnis zu anderen vergleichbaren Rotweinen relativ lang ist