Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019 Clos Des Papes

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019 Clos Des PapesSociando Mallet 2019 Cabernet Sauvignon aus dem Haut Mdoc zeigt Bordeaux mit Tiefe, Frische und prziser Kraft aus kiesigen Lagen. ber den Wein Sociando Mallet ist im Haut Mdoc ein Name, der seit Jahren fr ernsthafte, auf Langlebigkeit angelegte Bordeaux steht. Die Weinberge liegen auf kies und tonhaltigen Bden, wie sie der Cabernet Sauvignon und auch Merlot in diesem Teil von Bordeaux besonders schtzen. Solche Lagen sorgen meist fr gute Drainage und

wo Cabernet Sauvignon auf den klassischen Kies-

für das sie bekannt sind

einer Lage in Bordeaux

Merlot spielt hier meist die tragende Rolle

ziemlich kräftige Tannine und etwas mehr fruchtige Süße als Syrah

bleibt aber im Kern auf langes Reifen angelegt

sondern auch strukturiert erleben möchten

Ein Teil der Gärung findet in Edelstahl bei niedriger Temperatur statt

und genau das spürt man auch im 2018er Branaire Ducru: Reife Frucht

kreidegeprägten Herkunft aus Champagne passt

helle Röstnoten und eine feine Nussigkeit um die üppige Frucht

Die 2019er Trauben wurden typischerweise in dem Moment gelesen