Santoku Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm Vegetable_cutting

Santoku Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm Vegetable_cuttingSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.

Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡 知行)

Sie können sie auch von Hand waschen

hält häufigem Gebrauch stand und verleiht dennoch einen Hauch von Raffinesse

mit einer breiteren Klinge und einem dickeren Rücken

Fischköpfe und kleine Hühnerknochen abzuschneiden

Higonokami knives are still manufactured in Nagao Kanekoma factory for many collectors and wood crafting

Verwenden Sie beim Schleifen immer Wasser als Schmiermittel

Das Yanagi ist ein langes Tranchiermesser

Material: VG-10 / Dicke: 3mm / Länge: 70mm

Das Higonokami ist das bekannteste kleine Messer in Japan

Dank seiner kompakten Größe und der schmalen Klinge ist das Petty-Messer besonders wendig und präzise

die der des Usuba ähnelt