Les Valentines Gourmande, Bio Bernard Haas

Les Valentines Gourmande, Bio Bernard Haasber den Hersteller Seit Beginn des 20. Jahrhunderts baut die Familie Pons Massenot ber Generationen hinweg Trauben in der Ctes de Provence an, wo sie an eine kleine lokale Genossenschaft verkauft werden, die fr die Weinproduktion verantwortlich ist. Im Jahr 1997 grndete die heutige Generation Chateau Les Valentines mit dem Wunsch, ihren eigenen Wein zu produzieren. Der Name ist von den beiden Kindern der Familie, Clmentine und Valentin, inspiriert. In

Der dünne Oberboden mit dem höchsten Anteil an Kalkstein an der Oberseite und mehr eisenhaltigem Kies an der Unterseite des Feldes sorgt für eine sehr gute Entwässerung

Der Wein reift 18 Monate in großen Fässern aus österreichischer Eiche

weil die fleischige Struktur des Syrah und die würzigen Noten des Jahrgangs 1989 hier sehr schön mit dem Gericht mitgehen

Ein intensiver Wein

Das Lager verfügt über ca

Eric Boissenot ist als beratender Önologe tätig

Ein Wein mit großartigem Charakter

Die hohe Lage des Weinbergs sorgt für eine gute Intensität und Säure im Wein

weil sie den Trauben Konzentration

Das Prinzip der Weinbereitung besteht darin

knapp über dem 1

Ideal passt er zu dunkler Schokolade (mindestens 60–70 % Kakao)